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品牌图书
食尚煮妇•慧心写食(一本让你在锅碗瓢盆间收获生活感悟的美食书!)
浙江科学技术出版社
作 者: 张旭玲  出版时间:2015-11
ISBN:9787534167911
开本尺寸: 16开
定 价:42.00元
印 次: 1
编辑推荐
★★★烹调的智慧与生活的智慧是相通的★★★
★★72道创意美食,让你从此爱上厨房★★
这是一本美好的菜谱书,当我接到稿子时立刻被里面的文字深深吸引。应该说,它不仅仅是一本菜谱书,而是一本慰藉心灵、启迪智慧的菜谱书。
下厨,对于一般人来说或许只是满足口腹之欲的无奈之举,但是对于热爱生活的食尚煮妇来说,做菜却是一件充满乐趣、充满创意的事,书中的菜肴美色诱人、简单易学,但它不只是教你做菜,更让你思考,书中的每一道菜,都有着作者对生活、婚姻、男女等问题的独特思考。这些对生活的省悟,从烹饪饮食的视角出发,能够带给读者一个另类的思维空间,学会以睿智、乐观的心态化解生活的困惑。
当创意和诗情使菜肴成为审美的对象,生活就超越了日常的平凡与琐碎。让我们一起走进食尚煮妇的美食世界,体会不一样的美食,不一样的生活。
目录
第1章 煮妇讲故事:快乐是一种能力
小故事中蕴藏大智慧。即使您是一个初级的厨艺,也可以做出一道道“意味深长”的菜,将主妇的品味提升一个档次。
快乐是一种能力  ☉  芒果肉串
放下与放弃  ☉  孜然炒菠菜
有一种美叫生机  ☉  意酱山药泥
时间也可以用来浪费  ☉  蛋黄菜松
唤醒心底的诗意  ☉  金钩挂玉牌
像孩子一样品味重复的日子  ☉  泡菜牛肉炒饭
石头变珠宝的秘密  ☉  珍珠翡翠白玉汤
人生如蚂蚁上树  ☉  红薯小米银耳粥
发挥优势做人才  ☉  微波红烧肉
做人不要太认真  ☉  千丝万缕
剩者为王 剩菜为寇  ☉  火腿饭团
放开心眼 轻松做人  ☉  竹笋煲鸡汤
平凡的人生淡如稀粥  ☉  西瓜皮绿豆粥
善待别人的高度  ☉  洋烧排骨
当琴声遭遇饭香  ☉  腐乳蒸排骨
知识能改变命运吗  ☉  茄汁杏鲍菇  

第二章 煮妇谈婚姻: 爱情是艺术 婚姻是技术
饮食男女是永恒的话题。您不仅可以照着菜谱为自己所爱的人做出一道道精致的美食,还可以与爱人一起分享蕴含在美食中的爱情妙语。
人为什么要结婚  ☉  虾仁蒸蛋
爱 TA 就是爱自己  ☉  海底椰煲鸡汤
给女人最贴心的呵护  ☉  赛燕窝
爱情是艺术 婚姻是技术  ☉  微波干贝煮冬瓜
婚姻如做菜 择偶是选料  ☉  黄豆芽煲排骨
婚姻是同化不是童话  ☉  咖喱大虾粉丝
爱情拒绝剥洋葱  ☉  酸辣洋葱
幸福并不取决于厨艺  ☉  鸡肉苹果色拉
好女人不等于好妻子  ☉  啤酒煮鸡翅
因为付出 所以更爱  ☉  咸蛋黄拌豆腐
幸福婚姻的秘籍  ☉  双脆炒肉丝
婚姻是储蓄型养老保险  ☉  香芋豆豉蒸排骨
当婚姻遭遇第三者  ☉  四物养颜汤
离婚是脱皮 幻灭多于蜕变  ☉  山药鲫鱼汤
无用的女人最厉害  ☉  黄花鱼煮豆腐

第三章 煮妇说男女: 男女要平等不要相等
经营婚姻如烹小菜。好妻子并不需要高超的厨艺,只要热爱生活,普通的食材、简单的做法也可以做出星级水准的美食,为您的家庭生活增添色彩。
男女要平等不要相等  ☉  百合炒牛肉
恋爱是一场美好的精神病  ☉  香蕉船
爱情需要朝朝暮暮  ☉  木瓜竹荪炖排骨
失恋的两剂良药  ☉  法式烩土豆
爱情也会老  ☉  螃蟹煲老豆腐
浪漫是对男人想象力的考验  ☉  水果色拉虾
爱情的手表定律  ☉  杂蔬芋香饭
男人在家为何寡言  ☉  蒜蓉陈皮蒸鱼
书是女人的一世情人  ☉  上汤芦笋竹荪
不做完美女人  ☉  陈皮炸排骨
外脆里嫩的魅力男人  ☉  脆皮土豆泥
闺密是女人一生的财富  ☉  茶香粉丝

第四章煮妇聊生活:自然之美无须雕琢
生活的智慧无处不在,美食中也蕴藏生活的智慧。您就会发现做个快乐的人并不难,做个巧主妇很简单,只要将普通原料重新组合,将调味品经常变化,餐桌就能常变常新。
艺术是对生活的热爱  ☉  剁椒皮蛋豆腐
菜谱中的潜规则  ☉  蜂蜜排骨
真的学问是解决自己的问题  ☉  培根蒸南瓜
老了就从容了  ☉  粉丝蒸蛋
自然之美无须雕琢  ☉  浇汁菜心
人生有节气 蔬菜有时令  ☉  上汤萝卜丝
知识是别人的智慧  ☉  香芋炒肉丁
时间是最好的良药  ☉  酱爆双耳
坚持靠的不仅是毅力  ☉  蛋清炒木耳
食物之美妙不可言  ☉  薄荷鱼卷
保持清淡口味 享受人间美味  ☉  剁椒培根蒸冬瓜
死去活来的刺激  ☉  绿芥鸡翅
肉身的享受是有限的  ☉  清炒三蔬
有妈妈的地方才是家  ☉  鲜虾山药羹
做菜的最高境界——无招  ☉  柚子拌牡蛎

第五章 煮妇话养生:身体是至高无上的主人
吃的健康已成为都市人的生活追求。时尚养生讲的是简单、健康、美味,让厨艺欠佳的您也能用最简单的方法做出健康又不乏美味的餐点,省时又省力。
身体是至高无上的主人  ☉  薏米冬瓜老鸭汤
养生不是炼丹  ☉  X0 酱炒杂蔬
基因养生  ☉  培根炒双笋
奢华是回归自然的必经之路  ☉  紫菜蛋汤
饮食新时尚——轻食主义  ☉  柠檬土豆丝
红颜不老的秘诀  ☉  孜然肉末炒花椰菜
孩子为什么爱吃垃圾食品  ☉  孜然土豆粒
顺应自然健康养生  ☉  南瓜芋头煲
慢食运动让生活慢下来  ☉  鲜虾肉末芙蓉
吃出一个睡美人  ☉  安神汤

第六章 煮妇做餐艺:无限创意尽在餐桌艺术
餐桌艺术不只是用来果腹的,它是用食物构造精美画面,表达各种情感。餐桌艺术不需要厨艺,也不需要艺术细胞。只要用做菜剩下的一些下脚料,照着书中的做法就可以做出美轮美奂的作品。偶尔做一个餐桌艺术可以妆点重复的生活,用意外的惊喜让爱情常新。

浪漫无限  ☉  玫瑰芳心
不只是魅惑  ☉  红唇
天使之爱  ☉  童趣饭团
莘莘学子  ☉  金榜题名
化千愁  ☉  笑意果盘
良宵一刻值千金  ☉  二十四桥明月夜
天长地久  ☉  钟爱一生
作者简介
张旭玲,网名食尚煮妇。就职于福建农林大学,以其简单精致的美食风格和简练睿智的文字在新浪美食博客上独树一帜,拥有众多忠实的读者。出版有美食美文集《食尚煮妇的妙心慧厨》。曾在《西安晚报》、《福建老年报》、《每周文摘健康生活报》、《辽沈晚报》等多家报纸上开设美食专栏。曾在福建电视台体育频道开设美食节目。中央电视台《半边天》栏目做过她的个人专访,香港《文汇报》也做过她的个人专题报道。
她喜欢在食物与世事风景之间找到恰当的关联,将美食和生活哲理完美结合,给食物以灵性、赋菜肴以生命,让美食充满温情与爱意,感悟与思考,让简单的菜肴因充满智慧和温情的文字诠释而活色生香。
内容简介

这不只是一本菜谱书,里面既有让人垂涎的家常美食,也有作者对生活的慧心禅悟。书中的每一道菜都很家常,食材也很简单,与其他菜谱书不同的是,每一道菜都有一段作者对生活、对家庭、对婚姻、对爱情的深刻感悟。它不仅仅教你做菜,还教你思考,让你从做菜中发现生活的美好,不仅品尝到精致美味的佳肴,更能体味出对生活的感悟。

总之,它不仅仅是一本美食书,更是一本超越色、香、味的生活宝典,引导读者回归家庭、回归厨房、思考生活、热爱生活、享受生活。



文摘
爱情是艺术 婚姻是技术  ☉  微波干贝煮冬瓜
爱情是艺术,是狂欢。婚姻是技术,是合作。“为你付出所有”等疯言疯语并不适合婚姻。美满的婚姻一定是配合默契的合作,而不是一厢情愿地全情付出。婚姻是合作,经济、事务、情感的合作。婚姻之道就是合作之道——双方各尽其责。
有个女友非常能干,把家里所有的大事小事都包揽了,把老公当孩子一样宠。于是她的老公轻松自在,四处游玩,因为家里没有需要他的地方。后来女友的婚姻出现问题了。我对她说:“你婚姻的问题主要在于你,是你不懂得合作。”她很委屈:“我多做事情难道还有错吗?”
这个女友不知道,不负责任是不懂合作,而把对方的事情也做了则是越俎代庖,也同样是不懂合作。你把事情都做了,对方在家里没有任何好牵挂的,心思自然就跑到别人那里去了。我们经常可以看到,每个不负责任的男人背后都有一个过分能干的女人。
婚姻是各尽其责的合作,幸福与否很多时候不取决于你个人的能力,而是取决于你与他人合作的能力。因此,普通人可以过得很幸福,能干的人却未必家庭美满。食材也需要搭配得当才能做出美味佳肴。干贝和冬瓜都是好原料,但干贝用多了味道变浊,冬瓜多了则淡而无味。干贝和冬瓜就如两个能干的人,要配合得好,才能烹制出一道新鲜味美、清新爽口的家常菜。
妙手煮意
主料:干贝 40 克,冬瓜 500 克
调料:盐适量
做法:
1.冬瓜先切成 10 厘米见方的小块,再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划 3 刀,但不要切断,冬瓜放入碗中;
2 干贝用温水泡软,揉碎;
3 将干贝末填入冬瓜的缝隙中,加入水,水淹没冬瓜即可;加少许盐,放入微波炉中用高温煮 2 分钟,再中温煮 5 分钟即可。
煮妇私经验
也可以直接把冬瓜切小片与干贝一起煮。干贝有咸味,盐要少放。

网友点评
“爱情是艺术,是狂欢。婚姻是技术,是合作。”说得很到位,但很多人却不明白这个道理,
只好一场接一场地恋爱,直到把自己燃烧成灰烬。用冬瓜与干贝的合作来说明这个道理,很形象,也很准确。
——老地主